【雲丹ドッグ】
厳撰和牛の雲丹・蟹ユッケドッグ　～淡雪塩～

【刺　身】
厳選和牛肉寿司　〜山葵〜

【温　菜】
厳選和牛赤身
〜和牛帆立と鼈甲餡〜

【塩焼物】
特撰和牛タン　〜檸檬～
厳撰和牛ハラミ　～大蒜醤油～
厳撰和牛赤身1種　〜アップルジンジャーソース〜

【箸休め】
菜の花のお浸し　〜削り牛〜

【肉料理】
厳撰和牛ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛赤身1種　～黒ダレ～
厳撰和牛ヒレ肉　～雲丹とトリュフのオンザライス～

【〆】
究極のうしみつ飯　〜蟹、雲丹、いくら〜

【デザート】
うしみつ最中アイス

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※仕入れにより、内容が少し代わる場合がございます。
　厳選和牛は日によって銘柄、産地が代わります。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。