【ユッケドッグ】
和牛のキャビアユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【和牛握り】
和牛の握り二貫

【擂り流し】
新玉ねぎと削り牛の擂り流し

【温　菜】
懐石×シャトーブリアン　〜特撰和牛シャトーブリアンと生湯葉〜

【タン・ハラミ焼物】
特撰和牛厚切りタン　～日向夏・山椒塩～
壽厚切りハラミ　〜蕪と鯛出汁の揉みおろし〜

【塩焼物】
特撰和牛赤身二種　～季節のソース・大蒜醤油～

【うしみつ焼き】
特撰和牛シャトーブリアンと特撰和牛タンの瞬間燻製食べ比べ

【箸休め】
蛍烏賊とアスパラガスの酢味噌和え

【肉料理】
特撰和牛シャトーブリアンのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
特撰和牛シャトーブリアン産地別2種食べ比べ
〜黒ダレ・マシュルームと卵黄〜

【食　事】
春のうしみつ飯
〜筍・いくら・雲丹・キャビア～

【デザート】
黒崎プリン
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。