【前　菜】
秋トリュフのユッケ

【擂り流し】
ホルモンと季節野菜のスープ

【温　菜】
厳撰和牛のキノコ巻き

【タン焼物】
厳撰熟成タン薄切りと和タン薄切り　
～燻製塩・うまみ塩～

【塩焼物】
厳撰和牛赤身二種　
～季節のソース・ニンニク味噌～　

【うしみつ焼き】
厳撰和牛ヒレのうしみつ焼き

【箸休め】
柿と削り牛

【肉料理】
厳撰和牛ヒレのブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳撰和牛ヒレ　～ウニとトリュフのオンザライス～
厳撰和牛ハラミ　～黒ダレ～

【食事物】
うしみつ塩ラーメン

【デザート】
うしみつ最中アイス


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※仕入れにより、内容が少し代わる場合がございます。
　厳選和牛は日によって銘柄、産地が代わります。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。