2021.08.11
こんにちは、USHIMITSU NISHIAZABU PR担当です。
柔らかな肉質が魅力的な牛ヒレ肉、その中でも、さらに上質で繊細な肉質が味わえるのがシャトーブリアンと呼ばれる部位。
この部位は、脂肪が少なく肉質は非常にきめ細やか。厚切りにしても驚くほど柔らかな食感となるのが特徴です。
本日は、そんな魅力あふれるシャトーブリアンを使った2品をご紹介させていただきます。ぜひお越しの際には、この美味しさを体感してみてください。
■和牛シャトーブリアンのブリオッシュサンド
希少なシャトーブリアンを、贅沢にも厚切りにしてカツにした絶品カツサンド。
香り高い軽い食感のブリオッシュを使い、シャトーブリアンの柔らかさを存分に楽しめる仕上げとなっております。
揚げることで生まれる二つの食感と味が楽しめる逸品です。ぜひお召し上がりください。
■和牛シャトーブリアン✕キャビア
シャトーブリアンとキャビア、この高級食材の組み合わせを一つにまとめるのは濃厚な卵黄ソース。
卵が引き出すシャトーブリアンの美味しさは、一度食べてみなくては感じることはできません。キャビアの心地よい食感と塩味がアクセントとなる美味しい逸品です。
ぜひお越しの際には、おすすめの2品を皆さまでご堪能ください。
六本木駅より徒歩10分。
「USHIMITSUを世界に。最先端YAKINIKU」2019SUMMEROPEN.
「うしみつ」で日本に犇く焼肉の頂点を目指し2年。たくさんのお客様と出会いと研鑽を重ねました。
ここからは“世界”を見据えて。日本の食材の最高峰、「和牛」をより美味しく調理する。
焼肉の最先端を表現する為にUSHIMITSUは生まれました。
薪や炭和牛ステーキの食べ比べをスペシャリテに、最先端の調理法でいつもより少し特別な焼肉をご提案します。
肉師の”業”による丁寧にカットされた和牛を、新しい調理法で仕上げます。
焼き師によるこだわりの焼きと、ソムリエの焼肉に合うワインセレクトは心地良い空間に最適です。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。
電話番号:050-5597-4449
以上、USHIMITSU NISHIAZABU PR担当でした。
※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。
- 住所 -
〒106-0031
東京都港区西麻布1-4-22
PRESTIGE西麻布 1F
- 交通手段 -
六本木駅 徒歩10分
- 営業時間 -
【月~日】
17:00~23:30
ご予約の受付時間は月~日(13時~23時半)迄となります。
予めご了承ください。
*ネット予約は24時間受け付けております。
日曜営業
- 定休日 -
不定休
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認ください。